小兔子系列｜小孩子挑食，父母怎么办？

说到食物，小孩子是出了名的挑剔。许多家长发现，小孩子心目中的美食是涂着花生酱的便宜袋装白面包，和嵌着葡萄果冻的三角蛋糕。对许多3岁的孩子来说，吃鱼或西兰花是不可想象的，菠菜更是外星人才会吃的东西。

对于成年人来说，食物总是和情绪联结在一起，尤其是以食为天的中国人。成功的时候，我们吃大餐来庆祝；失败的时候也用食物安慰自己，“化悲愤为食量”。

在人际交往中，我们用请客吃饭来表达热情与好客。有些地方保留了古老的习俗：主人奉上多得吃不完的菜来表达请客的诚意，客人吃饭要注意让碟子里剩些菜，以此证明主人提供的菜很丰盛。而现代社会则倡导用“光盘行动”来赞美主人做的菜很美味。

可是，孩子们才不管这些“餐桌文化”。一个幼儿园的小孩子如果坚决拒绝吃蔬菜，他可能会直接说：太恶心了，我想呕。

许多人认为小孩子挑食都是大人娇惯出来的。但研究人员发现，幼儿偶尔的特殊饮食习惯，背后有生物学和发育方面的原因。

此外，父母看到孩子挑食就心烦意乱，夸大孩子挑食的行为，也可能会无意中让孩子的饮食问题变得更糟。

理解孩子挑食的原因

第一个原因：孩子的口味和大人不一样。

孩子的味蕾通常更敏感，他们受不了多油多盐的重口味菜肴。而久经考验的父母非得来个“水煮鱼”或者“麻辣小龙虾”才觉得有味道。

小孩子尤其受不了苦味，比如苦瓜的味道。这种避免“吃苦”可能是我们在生物进化中发展出来的一个生存本能，因为许多有毒的植物尝起来很苦，而大多数甜的植物是有营养的。

第二个原因：挑食是孩子的“独立战争”。

孩子很快就会意识到，他们的嘴巴和肛门都是有效的武器，可以确保他们在与父母的权力斗争中不落败。

已有研究表明，挑食的小孩子更难养成上厕所的习惯。对于两岁的孩子来说，拒绝吃他妈妈想要哄他吃的东西，可能比食物本身好不好吃更重要。因为“可怕的2岁”是孩子的第一个叛逆期，孩子想要独立，常见的叛逆方式就是不吃妈妈哄他吃的东西，以此表达“我的身体我指挥”（这是两三岁的小兔子在“独立战争”中常用的一个口号。）

第三个原因：不吃新食物是求生本能。

孩子是否愿意去尝试一种新食物，关键点在于他能不能把新食物和与他已经知道并喜欢的食物联系起来。

一个喜欢吃桃子的2岁孩子可能会愿意尝试油桃；一个吃着吃汉堡包和炸鸡长大的孩子可能不愿意吃鱿鱼，因为鱿鱼的外形和味道都跟炸鸡汉堡太不同了。这也可以看成是我们的一种自我保护机制，因为熟悉的食物是安全的，而吞下新食物可能是一件非常危险的事情。

想想我们用“第一个吃螃蟹”来形容勇敢，你就知道：如果孩子要去尝试一种没吃过的陌生食品，得要多大的勇气！所以，不吃新食物，是求生本能，可以理解。

处理孩子的挑食的方法

1. 贿赂和交换不是好办法

有些家长会使用贿赂的方法来“治疗”孩子的挑食，例如吃三口菠菜才给吃一口肉。

这个方法很可能会适得其反。研究表明，强迫孩子吃某种食物，往往会导致孩子长期厌恶它。所以被强行捆绑搭配的蔬菜，会让孩子更加痛恨，而那一口来之不易的肉会使孩子更为迷恋。

2. 日久生情， 变“生”为“熟”

更好的方式，是父母改变心态，允许孩子在刚接触新食物的前几次可以拒绝，而不是贿赂或者强迫孩子。父母只需要在一两个月内，有八次十次把新食物端上饭桌，这样就会把新食物变成孩子熟悉的东西。

另一分方法是把新食物融入熟悉的食物，变“陌生”为“熟悉”。例如，对于不吃蔬菜只吃肉的孩子，父母可以尝试把蔬菜剁碎，少量混合在肉馅里，包成饺子。或者，把新的食物成丁，和孩子喜欢的红萝卜虾仁混在一起做出扬州炒饭，或者炒面。

3. 孩子只吃一两种食物？总会有吃腻的时候

如果孩子连续几个星期只吃汉堡包炸薯条，不吃其他的东西，父母怎么办？

首先，不要害怕。只要孩子体重没有下降，也没有生病，你就淡定一点。可以给孩子补充点水果味的维生素片。只要你不大惊小怪，不强迫孩子，孩子很快就会吃腻了。

如果等不及孩子自己腻了就去禁止，反而会让孩子爱上这种被禁止的食物。你要知道，禁果分外甜啊，而天天能吃到的东西很快就让人没胃口了~~~

4. 允许孩子玩食物

一两岁的孩子，喜欢把食物当成玩具，他们用手去抓、捏、压、拍，上下其手百般蹂躏之后才把混成一团的食物塞进嘴里。大人看了会想呕，小孩却乐在其中，因为孩子们就是通过玩耍来了解世界的。

玩弄新食物时，孩子们充分打开了触觉、温度觉、嗅觉、味觉等各种感觉通道，全方位去了解新食物，寻找自己喜欢的食物形态与味道。

当然，允许孩子玩食物，并不是说你要让孩子把肉丸子当成乒乓球来打，或者把饭菜撒的满屋子都是。相反，你可以让孩子积极参与烹饪的过程。例如，3岁多的小兔子喜欢摘菜叶，5岁的小兔子喜欢把各个各样的食材一股脑放进豆浆机一起打碎，6岁的小兔子致力于把饺子包成各种奇怪的形状，这些活动都能帮助孩子熟悉食物并且爱上新食物。

5. 巧用环境影响孩子

家长们会发现，孩子在家里不吃某样食物，例如不吃荷兰豆，可是到了幼儿园和小朋友一起吃饭，看到他的好朋友吃荷兰豆吃得很香，他也会跟着吃了。这就是环境的影响。

当然，如果孩子不喜欢某种食物，也会相互传染的。如果小孩子看到朋友们都不吃榴莲，他也会跟着不吃的。所以，父母在使用这一招的时候，要注意确保自己选择的“不挑食好榜样”不会被策反哦。

参考文献

1.  Lawrence Kutner .When a Child is a Picky Eater[DB/OL]. https://psychcentral.com/lib/picky-eaters/.2018-10-08

2. 詹姆斯﹒卡拉特.生物心理学.[M]．第10版.北京：人民邮电出版社，2017:321-322

作者：唐诗

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